Kemana kau akan melangkah?

Latest

Pemanis buatan, amankah?

 

Zat pemanis sintetik (buatan) merupakan zat tambahan pada pangan yang dapat menimbulkan rasa manis atau dapat membantu mempertajam penerimaan terhadap rasa manis tersebut, sedangkan kalori yang dihasilkan jauh lebih rendah daripada gula. Pemanis buatan tidak atau hampir tidak mempunyai nilai gizi. saat ini pemanis buatan makin lazim digunakan baik dalam industri makanan dan minuman dalam skala besar maupun kecil, bahkan pemanis buatan juga digunakan sebagai pengganti gula dalam diet. Read the rest of this page »

Asam Boraks, amankah?

Seperti kita ketahui bersama saat ini banyak ditemukan bahan pengawet yang dilarang untuk digunakan dan berbahaya bagi kesehatan, misalnya boraks dan formalin. Boraks banyak digunakan dalam berbagai makanan seperti bakso, mie basah, pisang molen, lemper, buras, siomay, lontong, ketupat, dan pangsit, dan selain bertujuan untuk mengawetkan juga dapat dapat membuat makanan lebih kompak (kenyal) teksturnya dan memperbaiki penampakan. Akan tetapi boraks sangat berbahaya bagi kesehatan. Boraks bersifat sebagai antiseptic dan pembunuh kuman, oleh karena itu banyak digunakan sebagai anti jamur, bahan pengawet kayu, dan untuk bahan antiseptic pada kosmetik. Penggunaan boraks seringkali tidak disengaja karena tanpa diketahui terkandung di dalam bahan-bahan tambahan seperti pijer atau bleng yang sering digunakan dalam pembuatan baso, mie basah, lontong dan ketupat. Read the rest of this page »

Bertemu Lumba-lumba di Lovina…

Ni Luh Made Pertiwi F | I Made Asdhiana | Senin, 23 Mei 2011 | 15:29 WIB

PUKUL 05.45, Nyoman mengetuk pintu kamar-kamar di sebuah homestay sederhana di pantai Lovina, Buleleng, Bali.  Sesuai janji Nyoman sehari sebelumnya, ia bermaksud membangunkan para tamu. “Saya akan kembali pukul enam pagi. Bersiap-siaplah,” katanya. Read the rest of this page »

Talkeetna, Pesona Gerbang Denali

Oleh: Harry Susilo

Talkeetna, Where The Road Ends and Life Begins. (Talkeetna, sebuah tempat di mana jalanan berakhir dan kehidupan dimulai)

Tulisan yang tertera pada stiker di sebuah kedai kopi tersebut cukup menggambarkan geliat Talkeetna, distrik kecil di Negara Bagian Alaska, Amerika Serikat, ketika musim panas dimulai. Artinya, dapur restoran mulai mengepul, kamar penginapan mulai penuh, dan toko cendera mata diserbu. Read the rest of this page »

Bahaya Mikroorganisme pada Makanan

Dalam berbagai jenis bahan makanan terdapat mikroorganisme yang berperan penting dalam  membentuk senyawa-senyawa yang menyebabkan bau ataupun perubahan organoleptik. Mikroorganisme ada yang mengontaminasi makanan dan bersifat pathogen yang akan membahayakan jika dikonsumsi. Ada beberapa penyakit yang disebabkan oleh mikroorganisme pathogen ini yaitu  penyakit tifus, disentri atau amoeba, botulisme, hepatitis A dan tricbinellosis.  Jika dikelompokkan penyakit ini terbagi atas 2 kelompok yaitu penyakit yang disebabkan infeksi makanan dan penyakit karena keracunan makanan. Read the rest of this page »

Bahaya senyawa anti gizi

Senyawa anti gizi adalah suatu senyawa yang terdapat dalam beberapa bahan pangan yang dapat mengganggu penyerapan zat gizi di dalam tubuh pada saat pangan tersebut dikonsumsi. Zat antigizi yang biasa terdapat dalam bahan makanan antara lain adalah fitat, tannin, gosipol, saponin, mimosin, dan protease inhibitor. Read the rest of this page »

Gallery Diet Makanan Mentah

This slideshow requires JavaScript.

Diet Makanan Mentah, Apa Sih Keuntungannya?

Memiliki tubuh ideal dan sehat pastilah menjadi idaman setiap orang. Dewasa ini tidak hanya para wanita yang ingin tampil cantik dengan tubuh indah, para pria pun melakukan berbagai usaha agar tetap tampil segar, bugar, muda dan sehat. Selain itu sehubungan dengan berbagai  jenis penyakit degeneratif  yang terus berkembang semakin hari setiap orang semakin menyadari betapa pentingnya menjaga kesehatan. Salah satu cara yang dilakukan adalah dengan melakukan fitness dan diet ketat. Tak sedikit pula diantara kita yang memilih untuk menjadi vegetarian, bahkan parahnya ada yang sampai menimbulkan masalah seperti anorexia nervosa dan bulimia semata-mata ingin menjaga kesehatan dan penampilannya. Read the rest of this page »

Gizi Ibu Pengaruhi Kecerdasan Anak

Selasa, 10 Februari, 2004 oleh: Siswono
Gizi Ibu Pengaruhi Kecerdasan Anak

Gizi.net – Pada saat bayi dilahirkan, 66 persen dari jumlah sel otak dan 25 persen dari berat otak orang dewasa telah tercapai.

Sisanya akan ditentukan oleh keadaan gizi setelah lahir. Pertumbuhan otak yang sangat cepat tercapai pada dua fase, yaitu fase minggu ke 15-20 dan minggu ke 30 masa kehamilan, serta bulan ke 18 setelah kelahiran.

Keadaan gizi yang buruk sewaktu bayi di dalam kandungan maupun setelah dilahirkan, mempunyai pengaruh sangat besar terhadap perkembangan otaknya. Read the rest of this page »

Diet Makanan Mentah?

Apa itu diet makanan mentah?

Kita mungkin masih jarang mendengar istilah diet makanan mentah atau raw food diet. Diet jenis ini memang masih belum terlalu dikenal di Negara kita. Setiap orang yang mendengar istilah ini mungkin akan terbayang makanan mentah dicuci lalu ditaruh di piring dengan penampakan yang tidak menarik selera makan sama sekali.

Padahal kalau kita telaah lagi makan makanan mentah sebenarnya di Negara kita bukanlah hal yang baru, karena sudah sejak lama kita terbiasa makan lalapan, karedok, bahkan salad yang sekarang sudah banyak disajikan restoran-restoran cepat saji.

Para aktris Holliwood sendiri sudah sejak lama menerapkan kebiasaan makan makanan mentah ini, tak heran jika Demi Moore saat ini masih terlihat cantik, langsing dan bugar. Makanan mentah tak hanya bermanfaat untuk membuat tubuh tetap langsing tapi juga membuat kulit terlihat lebih muda dan menarik. Selain itu diet jenis ini juga membuat tubuh lebih sehat, lebih bugar berenergi, meningkatkan stamina serta menghilangkan bau mulut dan bau badan yang bias disebabkan oleh kotornya usus kita. Read the rest of this page »